加州福勒在其Z的工设备,葡萄干流程每年近50000吨的葡萄干和水果干,使其成为第二大葡萄干处理器在美国。量,然而,并不意味着低质量和葡萄干就是一个例子。公司已经赢得了声誉产生上Z干净的葡萄干和质量写了公司的使命:“实现尽可能高的质量标准的处理器在加州葡萄干产业。”

作为其整体质量控制方面策略的一部分,葡萄干依靠电池供电的数据记录器温度验证在不同的流程步骤。数据记录器,它长期以来一直用于食品加工厂环境温度监测和气候控制系统故障诊断,现在成为一个更多的积分过程本身的一部分。“我们主要使用设备的温度条件更好的理解我们的产品进行验证,并确认我们的工艺设备正常工作,”解释史黛西有折痕的,技术主管葡萄干。“在这方面,数据记录器基本上变成了一个研究工具,帮助我们优化我们的流程。”

数据记录器U12-015，U12-015-02是微型电子记录设备,结合内置微加工,高精度温度传感和电池在一个外壳。使用简单,数据记录器U12-015，U12-015-02通常由连接设备到电脑配置和使用附带的记录器软件数量的选择,包括日志记录器应该多久记录器应该开始时温度测量和记录。一旦这些选择,它基本上是一种点击“开始”记录器软件和设备已经准备好开始监控。在用户定义的时间间隔(例如记录数据。、每小时、每周、每月),存储数字记录器的记忆,后来转移到电脑绘图和分析。

HOBO U12不锈钢记录器U12-015，U12-015-02从Onset对各种过程温度福勒工厂验证应用程序。日志记录器功能传感器,可以测量温度从-40ºF到257°F,设在食品级,不锈钢外壳,能承受一系列的工艺条件,从巴氏灭菌flash冻结和彻底冲洗。

在工厂的李干处理操作中,温度记录器U12-015，U12-015-02是美联储通过蒸汽杀青机,水果在连续纸系统上,它监控峰值温度为15到30分钟,取决于原始李子的特点。数据记录器U12-015，U12-015-02是与LED温度计读杀青机控制面板。

“我们的蒸汽隧道运行在210°F,我们想要更好地理解这些温度条件是否有改进的点蚀和深层的相关性李干大小,“有折痕的解释道。“这可以帮助我们确保柱塞和辊使设备可以很容易地去除内部的石头。的数据也可能表明蒸汽不足,这可能导致问题。”

一旦温度数据已经收集了指定的持续时间,有折痕的检索日志记录器和减轻了数据到计算机。然后他跑随行绘图和分析软件立即将数据转换为易读图,清楚地表明带时间戳的峰值和降温。

HOBO记录器也用于温度验证葡萄干浸出坦克,含有水的温度在- 180°F到200°F。这里,疯狂和其他过程工程师了解温度记录器使葡萄干集中的趋势。“在葡萄干的浸糖,”他解释说,“日志数据给了我们一个了解温度分层的可能影响集中提取的效率。与此同时,我们可以跟踪实际蒸汽灭菌温度的室内坦克,它帮助我们与Kosherization设备和验证的卫生任务。”

自从记录器在2003年购买的,它一直在收集数据可靠的葡萄干尽管的恶劣条件下运行。有折痕的描述了记录器为“热弹性”,更适合处理温度的范围比大多数传统记录器设备。

他总结说,“事实上,HOBO在各个部分的过程中可以重用是一个特殊的优势,因为有很多地方温度验证数据可以帮助我们。我们可能在某种程度上可以考虑使用HACCP验证的记录器巴氏杀菌隧道或反驳的过程。”