它的强大。它是昂贵的。它并不总是容易找到。

但一杯牙买加蓝山咖啡,你可以理解为什么它已经赢得了声誉作为一个地球上Z优质的咖啡。

室外气候条件在牙买加的蓝山的陡峭的山坡已经大量与,健壮的味道的咖啡,也会bean的室内气候的仓库存储之前出口。

“收获和加工后,蓝山咖啡豆是干约12%的水分和存储环境需要稳定为了保持湿度,”盖尔·尼尔森解释说,研究人员与牙买加咖啡行业,政府机构成立于1950年代,以确保咖啡质量标准得到满足。“情况下,仓库温度应该20°C到25°C之间的相对湿度在60%到70%范围内。”

与许多现代仓库设施发现在美国,许多存储仓库在牙买加老并没有自动气候控制系统。仓库也不同的施工期间使用的材料:有些是由混凝土建成,而其他人则是用锌和其他材料建造的。

了解室内气候变化从仓库到仓库,咖啡行业董事会已经开始进行一系列室内环境的“试验”,整个岛各种咖啡存储仓库。

“我们比较不同仓库条件和看到这些条件可能影响湿度,”尼尔森说。“如果正在失去过多的水分,可以有负面影响的味道。”

使用HOBO数据记录器温湿度记录器U12-011/UX100-003，UX100-011从位于马塞诸塞州出现Onset公司,监控每半小时,不间断的,在六个不同的仓库。纳尔逊下载每两周收集到的数据,并创建带时间戳的气候条件使用附带软件的图形。

“软件让我们比较图的仓库,看看气候波动,”尼尔森说。“从这,我们可以做一些结论每个设施的储存条件,必要时采取纠正措施,如封闭屋顶或安装更好的环境控制。”

她补充说,“Z终,我们想要,我们可以自动跟踪条件在运输,确保质量一直到消费者。”